01.卸魚

捕獲後，立即放血去鰓清除內臟，處理完畢後，迅速置入-60°C冷凍室，所有的流程均在低溫的環境中完成，不但確保魚獲鮮度，更能減少細菌滋生，讓您吃的美味又安心。

02.出庫

小心地將魚獲由-60°C的冷凍室中取出，全程電腦化作業流程管理

03.檢驗

聘請專業人員每日檢測魚獲的生菌數、大腸桿菌，並定期檢驗重金屬含量。

04.加工

至低溫倉儲到不解凍的分切加工等作業流程，均符合食品安全衛生的管理制度

05.包裝

於低溫區進行衛生包裝，採用衛生真空包裝以杜絕細菌，保證絕不添加化學保鮮劑及惰性氣體，並且導入生產履歷系統，完整追蹤。

06.-18C低溫宅配

使用專業冷凍宅配系統，運送途中也控管溫度變化，為您保障的良好出貨品質，新鮮美味從一而終。